Квас

Квас, виготовлений з житнього і ячмінного солоду, володіє не тільки високими смаковими якостями, але бадьорить і нормалізує обмінні процеси в організмі. По впливу на організм він подібний до кефіру, кислого молока, кумису і ацидофіліну. Квас, як всякий продукт молочнокислого бродіння, регулює діяльність шлунково-кишкового тракту, перешкоджає розмноженню шкідливих і хвороботворних мікробів, піднімає тонус організму, покращує обмін речовин і сприятливо впливає на серцево-судинну систему. Ці цілющі властивості пояснюються наявністю в ньому молочної кислоти, вітамінів, вільних амінокислот, різних цукрів і мікроелементів.